Masterclass

マスタークラスは、短期間で明確な技術的進歩を遂げられるよう設計されており、集中的な専門トレーニングとして構成されています。参加者は、厳選された食材、製品について、準備、組み立てから装飾、最終プレゼンテーションまで、段階的に作業を進めていきます。

このプログラムは、伝統的なフランス菓子の基礎と、洗練された日本の食材や文化を融合させたものです。トレーニング内容には、生地作り、タルトの敷き込み、ガナッシュ、クリーム、グラサージュ、焼き菓子、絞りの技術、チョコレートデコレーション、そしてモダンな仕上げ方法などが含まれます。

マスタークラスは、基礎的なスキルと高度な専門技術の両方を強化するように設計されています。各セッションでは、一貫性、正確な作業、洗練されたプレゼンテーション、そしてプロの製菓キッチンで応用できる実践的な方法に焦点を当てています。

マスタークラスは英語、フランス語、日本語で実施可能です。その他の言語をご希望の場合は、是非ご相談ください。

参加者全員がスムーズかつ明確な学習体験を得られるよう、翻訳サポートを手配いたします。